Carta

_

Una interpretació moderna de les obres clàssiques italianes

Entrants

_
Ostres (1 un.)4,60 €
4 ostres amb una copa de cava Pages Entrena21,00 €
Antipasto di mare(musclos, cloïsses, gambes, calamars i escamarlans)24,00 €
Salmó fumat de la casa17,00 €
Tàrtar de salmó amb amanida mixta i tomàquet cherry16,50 €
Tàrtar de tonyina amb tomàquet concassé i ceba vermella11,00 €
Steak tàrtar, amanida amb ceba i ou cru19,50 €
Carpaccio de pop amb tomàquets, olives verdes, negres i api19,00 €
Carpaccio de vedella amb parmesà a làmines i rúculaOpció amb trufa 23,50 €18,00 €
Burrata amb speck, rúcula i tomàquets16,50 €
Formatge fumat a la brasa13,00 €
Alberginies al forn amb mozzarella, tomaquet i parmesà15,00 €
Pa de pizza amb oli i romaní7,00 €
Bruschetta amb tomàquet, parmesà a làmines y rúcula8,50 €
Sopa de verdures11,00 €
Sopa de pollastre10,50 €
Sopa de peix17,00 €

Amanides

_
Insalata di AvocadoAmanida d'alvocat amb tonyina fresca lleugerament feta a la planxa, pernil salat i vinagreta de sèsam18,50 €
Insalata di Prosciutto d’OcaMixta, pernil d’ànec, poma, foie gras i salsa de fruits secs17,00 €
Insalata di spinaci freschiEspinacs frescos, pernil, pinyons i làminas de parmesà a la vinagreta de tòfona16,50 €
Insalata di polpoPop, calamars, gambes, musclos, api, olives verdes i tomàquets19,50 €
Insalata CapreseMozzarella de búfala i tomàquet14,50 €
Insalata MediterraneaMixta, blat de moro, rúcula, xampinyons, olives, formatge, tonyina i ou dur14,50 €
Insalata CesarMixta, crostons a l’all, pollastre, bacó, parmesà a làminas i salsa cèsar16,50 €

Pasta

_

Toda la pasta está fabricada en nuestro obrador
y elaborada con recetas originales italianas

Paccheri amb salmó, bolets i safrà20,00 €
Linguini amb llamàntol34,00 €
Tallarines negres amb vieira, gambes i espàrrecs (o carxofes s/t)18,00 €
Espaguetis con calamarsets, escamarlans, cloïsses, gambes i musclos19,50 €
Espaguetis casolans a la carbonara amb tòfona21,00 €
Espaguetis casolans al pesto15,00 €
Espaguetis Vongole18,00 €
Tallarines a la Bolonyesa15,00 €
Tallarines amb xampinyons i pernil en cesta de parmesà18,50 €
Lasanya de carn i beixamel16,00 €
Lasanya vegetariana amb pastanaga, carbassó, albergínies, pebrot i ceba15,00 €
Gnocchi de patates amb salsa de gorgonzola14,50 €
Raviolis de ricotta i pesto amb mozzarella de búfala i tomàquet fresc16,50 €
Raviolis de figues i formatge de cabra amb salsa de speck i nous15,50 €
Raviolis de ceps amb salsa de ceps17,00 €
Raviolis farcits de foie gras amb salsa de xampinyons i tòfona21,50 €
Raviolis farcits de tòfona amb salsa de tòfona20,50 €
Raviolis farcits de llamàntol amb salsa de llagostins18,00 €
Risotta al funghi21,00 €
Risotto amb sípies, calamars, gambes, cloïsses i musclos20,50 €
Risotto als quatre formatges amb tòfona22,00 €

Pizza

_
FOCACCIA MEDITERRANEAFocaccia amb tomàquet fresc, pernil, rúcula i parmesà en làmines16,00 €
FOCACCIA MORTADELLAFocaccia amb formatge provolone i mortadella15,00 €
DA PAOLOTomàquet, mozzarella, roast beef, rúcula i formatge parmesà en làmines18,50 €
DA PAOLO + TRUFASTomàquet, mozzarella, roast beef, rúcula, formatge parmesà en làmines i tòfona22,50 €
PORCINIMozzarella, bolets i parmesà en làmines17,50 €
VITTORIO GASSMANTomàquet, mozzarella, camembert, pernil d’ànec, reducció de balsàmic17,00 €
ALDO FABRIZIMozzarella, espinacs, xampinyons, pernil, parmesà, salsa de tòfona20,50 €
FOIE GRASTomàquet, mozzarella, magret d’ànec, poma, foie gras, reducció de balsàmic19,50 €
MARGHERITATomàquet i mozzarella11,00 €
DIAVOLATomàquet, mozzarella i xoriço picant15,00 €
ORTOLANATomàquet, mozzarella, albergínies, carbassó, ceba, pebrot vermell, carxofes i xampinyons14,50 €
SICILIANATomàquet, mozzarella, olives, tàperes i anxoves14,00 €
DANIELTomàquet, mozzarella, pernil dolç i pinya13,00 €
VANESSATomàquet, mozzarella, tonyina, ceba i olives14,00 €
PACHINOMozzarella de búfala, tomàquets i rúcula15,00 €
FRUTTI DI MARETomàquet, cloïsses, musclos, calamars i gambes18,00 €
FRUTTI DI MARE + MOZZARELLATomàquet, cloïsses, musclos, calamars, gambes i mozzarella19,50 €
GINA LOLLOBRIGIDATomàquet, mozzarella, albergínies, pernil dolç i parmesà13,50 €
FEDERICO FELLINITomàquet, mozzarella, gorgonzola i speck14,00 €
SOFIA LORENTomàquet, mozzarella, ou i pernil salat15,00 €
TOTOTomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons13,50 €
CLAUDIA CARDINALETomàquet, mozzarella, pernil dolç, tonyina i xampinyons14,50 €
MARCELLO MASTROIANNITomàquet, mozzarella, xoriço picant, ricotta i pebrots15,50 €
CALZONE DE SICATomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons15,50 €
QUATTRO STAGIONITomàquet, mozzarella, pernil dolç, xampinyons, carxofes i olives14,50 €
QUATTRO FORMAGGITomàquet, mozzarella, gorgonzola, fontina i parmesà15,00 €
BELLA PERAPeres, mozzarella i gorgonzola17,00 €

Suplement d’ingredients a partir d’1,20 €
(segons l’ingredient)

Carn

_

Podemos preparar la carne a la plancha
o en horno Josper de carbón natural

Chuletón de Black Angus de Nebraska a la brasa(+/-700 gr. per a 2 persones)61,00 €
Magret d’ànec amb salsa de mel a la tòfona i vinagre balsàmic24,50 €
Costelles de xai al forn26,00 €
Entrecot de vedella a la brasa19,00 €
Filet a la brasa26,00 €
Filet al foie gras amb salsa de Port i trufa31,00 €

Peix

_
Musclos saltejats amb all i julivert14,50 €
Graellada de peix i marisc42,50 €
Graellada de peix i marisc amb llamàntol65,00 €
Filet de dorada al forn amb espinacs i llagostins22,00 €
Filet de llobarro al vapor amb verdures a l’oli aromatitzat21,00 €
Calamars a la planxa o a l’andalusa19,00 €
Fregit mixt (calamars, gambes i seitons)21,50 €
Calamarsets fregits17,00 €
Pop mediterrani a la planxa sobre amanida verda amb alvocat i anxoves19,50 €

Suplements

_
Ració de patates fregides5,00 €
Pa2,00 €
IVA 10% INCLUIDO