Cartas

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Una interpretación moderna de las obras clásicas italianas

Entrantes

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Ostras (1 un.)4,60 €
4 ostras con una copa de cava Pages Entrena21,00 €
Antipasto di mare(mejillones, almejas, gambas, calamares y cigalas)24,00 €
Salmón ahumado de la casa17,00 €
Tartar de salmón con ensalada mixta y tomate cherry16,50 €
Tartar de atún con tomate concassé y cebolla roja21,00 €
Steak tartar, aliñada con cebolla y huevo crudo19,50 €
Carpaccio de pulpo con tomatitos, olivas verdes, negras y apio19,00 €
Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula Opción con trufa 23,50 €18,50 €
Burrata con speck, rúcula y tomatitos16,50 €
Queso ahumado a la brasa13,00 €
Berenjenas al horno con mozzarella, tomate y parmesano15,00 €
Pan de pizza con aceite y romero7,00 €
Buschetta con tomate, parmesano en láminas y rúcula8,50 €
Sopa de pollo11,00 €
Sopa de verduras10,50 €
Sopa de pescado17,00 €

Ensaladas

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Ensalada De AguacateAguacate, atún fresco ligeramente cocinado a la plancha, jamón serrano y vinagreta de sésamo19,50 €
Insalata di Prosciutto d’OcaMixta, jamón de pato, manzana, foie gras y salsa de frutos secos17,00 €
Insalata di spinaci freschiEspinacas frescas, jamón, piñones y láminas de parmesano a la vinagreta de trufas16,50 €
Insalata di polpoPulpo, calamares, gambas, mejillones, apio, aceitunas verdes y tomatitos19,50 €
Insalata CapreseMozzarella de búfala y tomate14,50 €
Insalata MediterraneaMixta, maíz, rúcula, champiñones, aceitunas, queso, atún y huevo duro14,50 €
Insalata CesarMixta, picatostes al ajo, pollo, bacon, parmesano en láminas y salsa cesar16,50 €

Pasta

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Toda la pasta está fabricada en nuestro obrador
y elaborada con recetas originales italianas

Paccheri con salmon, setas y azafrán21,00 €
Linguini con bogavante39,00 €
Tallarines negros con vieiras, gambas y espárragos (o alcachofas s/t)18,00 €
Espaguetis con chipirones, cigalas, almejas, gambas y mejillones19,50 €
Espaguetis caseros a la carbonara con trufas21,00 €
Espaguetis caseros al pesto15,00 €
Espaguetis Vongole18,00 €
Tallarines a la boloñesa15,00 €
Tallarines con champiñones y jamón en cesta de parmesano18,50 €
Lasaña de carne y bechamel16,00 €
Lasaña vegetariana con zanahoria, calabacín, berenjenas, pimiento y cebolla15,00 €
Gnocchi de patatas con salsa de gorgonzola14,50 €
Raviolis de ricotta y pesto con mozzarella de búfala y tomate fresco16,50 €
Raviolis de setas con salsa de setas17,00 €
Raviolis rellenos de foie gras con salsa de champiñones y trufa21,50 €
Raviolis rellenos de trufas con salsa de trufas20,50 €
Raviolis rellenos de bogavante con salsa de langostinos18,50 €
Risotto al funghi21,00 €
Risotto con sepias, calamares, gambas, almejas y mejillones20,50 €
Risotto a los cuatro quesos con trufas22,00 €
Risotto con pato y trufas22,50 €

Pizza

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FOCACCIA MEDITERRANEAFocaccia con tomate fresco, jamón, rúcula y parmesano en láminas16,00 €
FOCACCIA MORTADELLAPan de pizza con queso provolone y mortadela15,00 €
DA PAOLOTomate, mozzarella, roast beef, rúcula y parmesano en láminas18,50 €
DA PAOLO + TRUFATomate, mozzarella, roast beef, rúcula, parmesano en láminas y trufas22,50 €
PORCINIMozzarella, setas y parmesano en láminas17,50 €
VITTORIO GASSMANTomate, mozzarella, camembert, jamón de pato, reducción de balsamico17,00 €
ALDO FABRIZIMozzarella, espinacas, champiñones, jamón, parmesano, salsa de trufas20,50 €
FOIE GRASTomate, mozzarella, magret de pato, manzana, foie gras, reducción de balsámico19,50 €
MARGHERITATomate y mozzarella11,00 €
DIAVOLATomate, mozzarella y chorizo picante15,00 €
ORTOLANATomate, mozzarella, berenjenas, calabacín, cebolla, pimiento rojo, alcachofas y champiñones15,00 €
SICILIANATomate, mozzarella, aceitunas, alcaparras y anchoas14,50 €
DANIELTomate, mozzarella, jamón dulce y piña13,00 €
VANESSATomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas14,00 €
PACHINOMozzarella de bufala, tomatitos y rúcula15,00 €
FRUTTI DI MARETomate, almejas, mejillones, calamares y gambas18,50 €
FRUTTI DI MARE + MOZZARELLATomate, almejas, mejillones, calamares, gambas y mozzarella20,00 €
GINA LOLLOBRIGIDATomate, mozzarella, verengena, jamon dulce, parmesano 14,00 €
FEDERICO FELLINITomate, mozzarella, gorgonzola y speck14,00 €
SOFIA LORENTomate, mozzarella, huevo y jamón serrano15,00 €
TOTOTomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones13,50 €
CLAUDIA CARDINALETomate, mozzarella, jamón dulce, atún y champiñones14,50 €
MARCELLO MASTROIANNITomate, mozzarella, chorizo picante, ricotta y pimientos15,50 €
CALZONE DE SICAMozzarella, huevo, jamón dulce y champiñones15,50 €
QUATTRO STAGIONITomate, mozzarella, jamón dulce, champiñones, alcachofas y aceitunas14,50 €
QUATTRO FORMAGGITomate, mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano15,00 €
BELLA PERAPeras, mozzarella y gorgonzola17,00 €
JAMON DULCETomate, mozzarella, jamón dulce12,50 €

Suplemento de ingredientes desde 1,20 €
(según el ingrediente)

Carne

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Podemos preparar la carne a la plancha
o en horno Josper de carbón natural

Chuletón de Black Angus de Nebraska a la brasa(+/- 700 gr. para 2 personas)62,00 €
Magret de pato con salsa de miel a la trufa y vinagre balsámico25,00 €
Costillas de cordero al horno26,00 €
Entrecot de ternera a la brasa19,00 €
Solomillo a la brasa26,00 €

Pescado

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Mejillones salteados con ajo y perejil14,50 €
Parillada de pescado y marisco43,00 €
Parillada de pescado y marisco con bogavante65,00 €
Filete de dorada al horno con espinacas y langostinos22,00 €
Filete de lubina al vapor con verduras al aceite aromatizado21,00 €
Calamares a la plancha o al andaluza19,50 €
Frito mixto (calamares, gambas y boquerones)22,00 €
Chipirones fritos17,00 €
Pulpo mediterráneo a la plancha sobre ensalada verde con aguacate y anchoas19,50 €
Bogavante a la plancha32,00 €

SUPLEMENTOS

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Ración de patatas fritas5,00 €
Pan2,00 €
IVA 10% INCLUIDO